Cách làm cá chim sốt cà chua cá thơm và đậm đà hương vị

Vị mềm béo của cá chim cùng kết hợp với hương vị chua cay thơm nồng của các nguyên liệu cần có đã tạo ra món mặn cá chim sốt cà chua thu hút, mặn mà và rất đưa cơm. Cùng vaobepaz tìm hiểu cách làm món cá chim sốt quả cà chua cuốn hút cho mùa đông này nhé.

Vì thế, nhiều lúc bạn hãy làm món cá chim này để tự điều chỉnh hương vị cho cả nhà. Chúng ta cùng vào bếp cùng nhau chế biến món cá chim sốt quả cà chua này nhé!

Cách chế biến cá chim sốt cà chua

Nguyên liệu cá chim sốt cà chua

• Cá chim – 1 con

• Gừng – 1 nhánh nhỏ tuổi

• Ớt – 1 quả

• Hành khô – 1 củ

• Đường kính trắng – 1,5 thìa

• Nước – 2 thìa

• Nước mắm nam ngư – 1,5 thìa

• Bột ngọt – 1/3 thìa

• Bột súp – 0,5 thìa

• Quả cà chua 4 quả vừa

• Hành tây – 50% củ

• Củ cà rốt – 1/2 củ

• Ớt sừng, hành lá (trang trí )

• Hoàn toàn có thể dùng thêm ớt chuông

Cách thực hiện món cá chim sốt cà chua

1. Cá chim thái thành 3 khúc, 1 khúc phân thành 4 miếng bé.

2. Dùng giấy thấm các mặt của cá cho khô, lăn cá qua một lớp bột mì đa dụng (giúp cá giòn ở ngoài tuy nhiên vẫn ẩm bên trong, ko bị khô)

3. Tiếp nối cho 1 ít dầu ra chảo, áp vàng rụm 2 mặt của miếng cá (mọi người nhớ rằng không chiên ngập trong dầu nhé, chỉ có tầm 4-5 thìa dầu vào thôi ạ)

5. Trong quá trình đó hành tây và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu

6. Cà chua băm bé, phi thơm củ gừng, hành khô và ớt tiếp nối cho quả cà chua vào đảo sơ. Sau khi cà chua đã nhuyễn bạn nếm nếm thêm 1 thìa súp nước lọc, 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường kính trắng, một nửa thìa cà phê và một nửa thìa dấm ăn vào. Nhanh tay khuấy đều một lượt rồi liên tiếp bỏ thịt ba chỉ vào đảo chung. Đảo đều tay và rim nhỏ tuổi lửa. Cho vô thêm tí các gia vị cho đến khi nếm vừa vị là được.

7. Sau cùng cho cá chim đã chiên vào nước dùng để sốt, lật đều cho thấm các gia vị, rim nhỏ lửa khoảng 3 phút.

Yêu cầu: cá chín vàng đều 2 mặt, thấm gia vị. Nước dùng để sốt chua cay mặn ngọt,màu đỏ đặc trưng

Xem video cá chim sốt cà chua